济宁甏肉干饭技术培训，甏肉干饭技术配方

济宁甏肉干饭技术培训？济宁甏肉干饭去济宁百吉利培训中心学。把让人垂涎欲滴的大肉与香喷喷大米干饭配在一起吃的有两种很特色的吃法，一种是济南的把子肉，另一种则是济宁的甏肉干饭。甏肉干饭的肉用一口大甏制作，盛出来之后香飘四溢，那么，济宁甏肉干饭技术培训？一起来了解一下吧。

甏肉干饭技术配方

加盟就可以了，汽车北站附近不是有一家！我给那老板聊过，当时是在岱庄医院(那老板一年去一次)，八千多吧就可以加盟！加盟他就教你怎么做了，可以回下边乡镇开，还有就是寇记甏肉干饭，我住在三贾村的时候就住在他们一家子的！找个口碑好的，不同店的口味肯定不一样！

济宁职业培训学校

济宁甏肉干饭去济宁百吉利培训中心学。

把让人垂涎欲滴的大肉与香喷喷大米干饭配在一起吃的有两种很特色的吃法，一种是济南的把子肉，另一种则是济宁的甏肉干饭。甏肉干饭的肉用一口大甏制作，盛出来之后香飘四溢，还不油不腻。甏肉干饭培训。

随着近年来甏肉干饭的市场更加完善和成熟，其做法里不单单是甏肉，还有鸡蛋、辣椒、海带、卷煎（肉卷）、丸子、豆腐干等多种搭配的品种。

这么多菜品，进店的顾客自己想吃什么可以选择什么，非常的方便。选上一块甏肉，再来个卤鸡蛋、卷煎或是海带卷，配上一碗香喷喷的大米饭，真是既能饱腹又能解馋。

甏肉选用上等的五花肉制作，而五花肉的营养又是比较丰富的，含有优质的人体所需要的脂肪酸、蛋白质及微量元素钙、铁等。甏肉干饭培训。甏肉干饭项目虽起源于山东，但是选择已经是在全国各地都有开店。

学校介绍：

百吉利餐饮管理有限公司主要经营餐饮品牌店面，餐饮店面品牌策划与连锁发展，餐饮店面开店策划，特色小吃技术培训经营项目分析与公司发展定位：餐饮品牌店面，通过网络平台或其他广告营销方式，地面知名餐饮品牌店面的或分店开设业务。

工作职责：协助知名餐饮店面进行品牌定位，准备方案，划定职责与利润分成，起草合同及合作合同等。

甏肉和把子肉的区别

甏肉干饭的特色

选料精：必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七；

投料准：对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆；烹饪时，必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏，不能用金属器皿。

药材选用标准严格：制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，传香阁甏肉制作选用香料配比为绝对秘方煮制好的甏肉飘香街头巷尾。

色香味美：肥而不腻、瘦而不柴，甏肉制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。

汤浓味厚、诱人食欲：甏肉干饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但凡甏肉制作，注重肉香及口感，老汤亦淳美无比，鲜咸适中，浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。

品种多、营养化：甏肉干饭不仅局限于甏肉的制作，又增添了几种特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”冻舌“泰山老豆腐”“黄金豆腐泡”“鸡蛋”“海带”等，其中“面筋肉丸”“四喜鲜肉丸”为纯手工制作，肉馅精心调制而成，味道醇厚鲜美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老汤中加热，之间互相影响，相辅相成，形成一种与分别吃大不一样的独特口味。

大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除；干饭必须蒸透，用水必须适量。

把子肉和甏肉哪个好吃

济宁甏肉干饭的制作方法：材料：瘦肉干、米饭、葱姜蒜、花生米、鸡蛋、香油、生抽、料酒、盐、胡椒粉、糖做法：1. 将瘦肉干切成小丁，用葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟。2. 在锅里热一点油，将腌好的肉丁煸炒至变色，加入一些水继续煮熟。3. 鸡蛋打散，加入煮熟的肉丁中快速翻炒。4. 把米饭装到碗里，把之前煮好的肉、蛋、花生米铺在上面，加入葱花和香油即可。关于开甏肉干饭店是否赚钱，这涉及到市场需求、竞争状况、管理能力等多个因素的影响。如果经营得当，且食材、口味、服务质量有保障，是有潜力赚钱和发展的。但需要进行充分的市场调研和风险评估。