安徽牛肉板面培训？安徽板面培训班合肥有。唇齿留香一词，是对食物味道好吃的一种赞美，在日常的饮食中，很多能用到唇齿留香这个词，对于安徽牛肉板面来说，其味道的美味，用唇齿留香非常合适。我做为正宗板面技术，清楚正宗安徽板面培训地址。教学正宗板面技术。牛肉板面作为街边的普通小吃，有着的生命力，那么，安徽牛肉板面培训？一起来了解一下吧。
一份板面能胖几斤
牛肉板面的做法
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牛肉400g。
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牛肉洗净切粒。
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锅内放水烧开倒入牛肉粒、焯水水再次烧开即可捞出。
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捞出的牛肉粒放凉水中漂洗去除血沫。
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香料。
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炒锅放油下入香料炒香倒入牛肉粒。
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把牛肉粒煸炒一会倒入老抽翻炒一下兑足水大火烧开。
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鸡蛋煮熟。
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把烧开的牛肉粒倒入砂锅调味、小火煮1个小时、把煮熟的鸡蛋剥皮放入砂锅使其入味、干红辣椒用油炸香倒入沙锅内。
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粗盐10g。
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把盐放大碗中加热水化开放凉。
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把面倒入盆内搅动成面穗状。
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再把面穗揉搓成面团盖湿布饧半小时。
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食用碱5g。把碱兑水化开。
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手蘸碱水在饧好的面团上揣。一定要揣透。再次饧二十分钟。
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把饧好面团方案板上再次揉透。
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把揉透的面团压扁大约1厘米厚。
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改刀切成约2厘米宽。
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把切好的面用手搓一下使其呈圆条状、逐个做好、上面拍一些面粉、避免再饧的时候粘连、弄好后饧30分钟。
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把饧好的面拿出两个、不可再次揉搓。
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摆齐用擀面杖擀向两端擀开擀薄
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一碗面四根足够、把四根均擀开、擀薄
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再左右手捏着面头，举过头顶，狠狠地摔在案子上。接二连三，噼里啪啦，边摔，边拉，板面由此而得名。
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这是率好的板面。
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锅内烧开水。
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青菜。
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锅开后把摔好的板面下入锅内待锅开到少许凉水放入青菜。
牛肉板面卤绝密配方最正宗
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安徽牛肉板面汤的配料方法
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唇齿留香一词，是对食物味道好吃的一种赞美，在日常的饮食中，很多能用到唇齿留香这个词，对于安徽牛肉板面来说，其味道的美味，用唇齿留香非常合适。我做为正宗板面技术，清楚正宗安徽板面培训地址。教学正宗板面技术。
牛肉板面作为街边的普通小吃，有着的生命力，几十年来一直深受顾客喜欢，正如老话所说，越普通的东西大众越欢迎，生命力越持久,用经济的价格，快速的时间来制作一份牛肉板面，是多数人对牛肉板面的要求。
板面的特点
牛肉板面起源于安徽太和，但兴盛起来却是在石家庄，石家庄当地大大小小的牛肉板面店特别多，小编在石家庄上学的时候，最喜欢吃的就是当地的牛肉板面，之前没吃过这种面，只是吃了一次便喜欢上了这个味道，面条吃起来很香、很劲道，汤香味浓、香辣十。
一碗的板面到现在7-8钱一碗，小编也品尝过不少好吃的牛肉板面。不知道是不是心理原因，小编感觉越是地摊上做的板面、味道越好，店面经营的板面味道则要差上那么一点，不知道大家有没有同感。
路边摊的板面，隔着老远就能闻到卤子的香味，让人忍不住想坐下吃上一碗。最近这段时间在家，特别馋牛肉板面，网上也搜了不少教程，但做出来的成品都不怎么成功。
正宗安徽牛肉板面培训
主料：牛肉500克，面条适量。
辅料：小葱3根，辣椒5个，花椒10克，八角3颗，茴香籽6克，冰糖5颗，郫县红油豆瓣酱1勺。
步骤：
1. 将牛肉切成小块，用清水浸泡半小时，期间多次更换水，以去除血水。
2. 将泡好的牛肉放入冷水中煮沸，加入适量料酒，煮5分钟，期间撇去浮沫。
3. 煮好后，用凉水冲洗干净牛肉，并控干水分。
4. 在锅中加热适量油，放入郫县豆瓣酱炒至出红油。
5. 将牛肉放入锅中，翻炒均匀。
6. 将炒好的牛肉倒入电饭煲或高压锅中，加入冰糖、料酒、水、郫县豆瓣酱，煮约一个小时。
7. 将面条煮熟后，捞入碗中，加入适量的面汤。
8. 将煮好的牛肉连同汤汁一起倒在面上，牛肉板面即可制作完成。
石家庄的安徽板面由来
安徽的牛肉板面是一种非常受欢迎的传统面食，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。这道菜的主要原料是面条和牛肉，辅以各种调料和蔬菜，制作出来的面条既有嚼劲，又有浓郁的肉香，非常美味。下面，我将详细介绍如何制作这道美食。
首先，我们需要准备以下材料：新鲜的牛肉500克，面条500克，生姜一小块，大蒜几瓣，青葱一把，豆瓣酱一大勺，生抽、老抽各适量，料酒适量，白糖一小勺，鸡精一小勺，花椒粉一小勺，辣椒粉适量，香菜适量，青菜适量。
接下来，我们开始制作：
将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和辣椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
生姜切片，大蒜切片，青葱切段。
烧一锅热水，水开后下入面条，煮至面条熟透，捞出沥干水分。
热锅凉油，油热后下入姜片、蒜片和葱段，炒出香味。
下入腌好的牛肉，快速翻炒至牛肉变色。
加入豆瓣酱，炒出红油。
加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮20分钟。
下入面条，煮至面条吸收汤汁，变得饱满。
最后，下入青菜和香菜，煮至青菜熟透，撒上鸡精调味，即可出锅。
这道牛肉板面的关键在于牛肉的处理和炖煮。牛肉要选择新鲜的部位，如牛腩或牛腱子，这样炖煮出来的肉质才会鲜嫩。牛肉要先用调料腌制，这样可以去除腥味，增加肉的香味。
以上就是安徽牛肉板面培训的全部内容，牛肉板面江苏的比较正宗，学会容易，一个星期就能学会，要想做好不容易，必须是真材实料才能做出好味道，而且揉面也有讲究，还得舍得出力，总之，要想做好牛肉板面，还是挺不容易的。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
