河间全驴宴技术培训？此次驴肉火烧文化节将持续两天。活动期间，相继举办开幕式、惠民演出、哈雷摩托队表演、中国名厨驴肉美食演示会、景和田园采风行、驴肉火烧大胃王挑战赛、全驴宴美食精品体验、音乐盛典、驴肉火烧节文创产品展示、那么，河间全驴宴技术培训？一起来了解一下吧。

正宗河间驴肉火烧培训

河北省河间市的驴肉出名。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉。

河间市青林全驴宴

驴肉各个部位口感和适合的烹饪方式如下：

1. 腱子肉：驴肉瘦肉中最集中的后腿部分，脂肪最少，蛋白质最高，多吃不肥腻，适合做卤肉。

2. 驴骨：不易入味，适合做红焖。

3. 里脊肉：驴里脊肉脂肪少，肉质较细嫩，易消化，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒。

4. 外脊肉：脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉。可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒。

5. 驴腩肉：最鲜滑，是驴肚上和近肋处的松软肌肉，炖着吃，酱着吃炒着吃都好。另外，全驴宴上必不可少的一道白切驴肉，就是由驴腩肉加工制成。

6. 驴肠：直接和西芹、大蒜、荷兰豆等炒，软而不韧。

可以根据个人口味和烹饪需求选择驴肉的部位。

小香驴全驴宴

正宗的驴肉火烧是保定漕河的特产 以为那里养驴的很多

现在也与很多的大餐馆也有专卖驴肉火烧的比如 老驴头猿家驴肉火烧

好滋味等价钱在去年还是2元一个 可是因为面和驴肉都张了价钱

所以有的地方卖2.5有的地方卖3块 不过都挺好吃的

河间驴肉去哪买

保定驴肉火烧要吃一个烫口劲儿。河间驴肉火烧是方形，皮薄有层次感，口感酥脆，肉选用渤海驴酱制，晾凉后切片，以尖椒和焖子为辅料，焖子是炖驴肉的老汤加淀粉驴油凝固而成，通透红润，弹牙入味，和驴肉同食，风味加倍。以热火烧夹凉肉，凉吃口感爽脆，驴焖一点点化在口中。

河间全驴宴

一只驴踏入河北地界，就注定是一场生死恋，火烧是山盟海誓，全驴宴则是终极围城。河北的驴肉火烧有两派，保定与河间，在形状、原料、做法和吃法上有很大区别。至于风味，则是春兰秋菊各占胜场，食无定味适口者珍。保定漕河驴肉火烧为圆形，外酥里嫩，稍厚有嚼劲，肉选用太行驴卤制而成，驴肉一直在锅里翻滚着，捞出一块趁热切烂，以热火烧夹热肉，热吃时肉带着老汤卤汁的醇香。

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